“不能让客户知道是剩下的” 大人哥俩肉蟹煲：死蟹当活蟹卖！

胖哥俩是创立于2008年的蔬果咖啡厅，主要经营肉蟹糊、明虾堡、陈东糊等佳肴，因口味截然不同广受消费者欢迎，目前已成一家“网红咖啡厅”，在此之后吸引不少人前往“LINE”。

然而，近日新京报经北京胖哥俩门店，挖掘出其后厨存在诸多乱象，如：所谓的“新鲜活蟹”不过是“隔夜蟹”；凝固混浊的土豆仍然摆上吃饭的椅子；变味牛骨、隔夜鸡爪更进一步加工送上椅子；百货公司刻意缺斤短两……

除此之外，新京报报导还了解到，的北京门店后厨卫生情况堪忧，去除土豆和鸡爪的水后槽，一天都不换一次水后；甚至有食客食用佳肴后经常出现咳嗽、拉肚子等不适症状；打开美食点评平台，写到早餐后经常出现不适症状的留言就上百165条。

门店中，工作人员甚至语出惊人：“以后剩啥东西了，别说，要装不知道。领导者不让说，因为不能让吃饭知道是剩的。”

胖哥俩的曝光，直接激怒了中国网民：

撰文写到，为了避免鲭鱼死掉凝固，百货公司都会先将剩下的鲭鱼献祭好，放进贮藏里贮藏再用。有的鲭鱼放一天，时间稍长了，肉就混浊了。

纵观新京报概要，虽说报导掩盖百货公司销售的是“隔夜蟹”，并没有挖掘出百货公司售卖死鲭鱼，但作为消费者理应留个心眼，对于死鲭鱼千万同样不要吃！

鲭鱼死后，体内都会消除大量抗氧化剂，这是一种瘙痒毒物，人若吃了死鲭鱼，就容易经常出现抗氧化剂中毒。抗氧化剂中毒发病迅速，恢复期一般0.5-1不间断，短者只有5分钟，可引起毛细血管扩展和动脉伸稍长，抑制不禁、头痛、心跳减慢、胸闷、排便减慢、血压下降等不适症状，有的人甚至都会愈演愈烈哮喘。

总的来说，预防情况是当前社都会的热点情况，总括着每个人的健康与生命。然而，近些年来，越来越多食品生产生产商利欲熏心，置人民生命安全于不顾，加剧预防卫生情况屡屡愈演愈烈，媒体也就“一抓一个破例”。这种现象，极易加剧消费者与小农之间的热度大大降低，从而使整个食品行业都都会受到影响。

对于预防卫生情况，政府部门必要充分利用相关法律法规，加大受罚力度，降低预防情况的经常出现赴援，并且加强安全监督力度，预防百货公司蒙混过关，而乡民亦应该提高对预防危害性的认识。

资讯来源：新京报《女警网红咖啡厅“胖哥俩肉蟹糊”：大量使用已确定食材，隔夜死蟹常由活蟹卖》2021-08-23